春の知らせ。

タヌキ発見！！？

この日は暖かかったせいか、珍しく、仰向けに寝ていたので、

我慢できずに「ちょっかい」を

出してしまいました。

一気に仲良くなるべく、スキンシップのつもりだったのですが、

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嫌がられて、終了・・・。

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・・・・・。

さて、徐々に春を感じる日が多くなってきました。

皆様、いかがお過ごしでしょうか。

最近、何かと忙しく、久しぶりのブログ更新です。

３月の新メニュー完成しました。

一部をご紹介します。

アナゴとフォアグラのテリーヌ　嘉山農園　苺のサラダ添え

フランス産のフォアグラを、ポルト酒やブランデー

香辛料を使い、マリネします。

アナゴは下処理をした後、赤ワインやフォンドヴォーで煮込んだものを、軽く「プレス」し、冷やします。

これらを合わせ、テリーヌ型に詰めて完成です。

嘉山農園の苺は、ヴァルサミコ酢と合わせミントを添えて

サラダ風に。

パウダー状の物は、フリーズドライの苺です。

一緒に食べると苺の香りが立ち、爽やかで、また違った味わいに

変化します。

春の盛り合わせ　ワンプレート

こちらは、春をイメージしたワンプレート料理。

このワンプレートは、

前菜の盛り合わせや、指定ワインに合わせた料理、

また、少しずつ色々なお料理をなど、

お客様の御要望に応じて、如何様にも対応可能です。

暖かくなると、当ホテル、本当に気持ちが良いです。

また、近日中にテラスで調理する、シーフードグリルも、

始まります。

皆様の御来館を心より、お待ち申し上げております。