レストラン潮幸でお出ししている、テリーヌです。
フランス産のフォアグラやアナゴ、そして三浦半島で採れた
苺で作りました。
アナゴ、フォアグラ、そして苺を順番に重ね合わせ、
層にしていきます。一番上にある黒っぽいゼリーは、ポルト酒で
お作りしています。
ソースは、苺を軽く煮込んだ
甘酸っぱいソースとなっております。
そして、付け合せに、三浦半島のベビーリーフや
フルーツトマトのサラダを添えております。
このように、レストラン「潮幸」は地元食材をふんだんに使用した、お料理をご提供させて頂いております。
また、ご宿泊されないお客様も、もちろんご利用頂けます。
ランチやレディースコースなど、ご用意いたしておりますので、
お気楽にお越しください。
葉山ホテル音羽ノ森で過ごされた、時間が
皆様の思い出の一部となれば幸いです。
