葉山　旬の食時感: 新作です。

今日は暖かく感じますね。

お天気は悪いです。

雨は降りましたが、比較的暖かく、久しぶりに
「寒い」を連呼することなく、過ごせました。（笑）

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

日に日に春が近づいてきます。

葉山ホテル音羽ノ森　別邸　「アン　リヴァージュ」

チャペル

ロビー正面

結婚披露宴の際、お料理を色々なパターンで季節ごとに
御提案をさせて頂いておりますが、

春メニュー完成です。

その、一部をご紹介いたします。

相模湾赤座海老と鎌倉野菜のマリアージュ

相模湾が誇る高級食材である、赤座海老。
そして、最近ブランド化しつつある、鎌倉野菜をあわせた
贅沢な一品です。

三崎マグロのグリルと地野菜　ミロワール仕立て

三浦半島南端に位置する三崎港。
全国的にも有名なこの港から、直送されるマグロの
表面をサッとグリルします。
ミロワールとは「鏡」の事で、
そのマグロと多彩な地元野菜を自家製のコンソメで
コーティングします。

この様に、地元食材を組み合わせ、他にはない
「アン　リヴァージュ」だけのお料理を御用意しております。