レストラン潮幸でお出ししている、テリーヌです。
フランス産のフォアグラやアナゴ、そして三浦半島で採れた
苺で作りました。
アナゴ、フォアグラ、そして苺を順番に重ね合わせ、
層にしていきます。一番上にある黒っぽいゼリーは、ポルト酒で
お作りしています。
ソースは、苺を軽く煮込んだ
甘酸っぱいソースとなっております。
そして、付け合せに、三浦半島のベビーリーフや
フルーツトマトのサラダを添えております。
このように、レストラン「潮幸」は地元食材をふんだんに使用した、お料理をご提供させて頂いております。
また、ご宿泊されないお客様も、もちろんご利用頂けます。
ランチやレディースコースなど、ご用意いたしておりますので、
お気楽にお越しください。
葉山ホテル音羽ノ森で過ごされた、時間が
皆様の思い出の一部となれば幸いです。
とっても綺麗で美味しそうなテリーヌですね♪
返信削除みゅーちゃんとっても元気そうですね。
これからもず～っと元気でね。
我家の老猫さんは1月に旅立ちました（涙）。
頑張ってくれたのですが･･･
住んでた海岸のツワブキと貝殻も一緒に入れてあげました。
デブ猫さんはそれなりに元気です。
taba様、いつもコメントありがとうございます。
削除そうですか・・・・。旅立たれましたか・・・。（泣）
別れは必ず来ると解っていても、悲しいですよね。
おデブさん、いつまでも元気でいてくれると良いですね。
うちのみゅーはキャリア持ちですので心配ですが、発病せずにいてくれること事を
願っています。