豊富な彩り野菜

秋も深まり、朝晩冷えてきましたね。

・・・・・・。

うちの猫、最近よく色々な所に篭ってます。

「寒いですから」

そんなこの季節、三浦半島では色々な根菜が出はじめます。

紅芯大根、黒大根、紫人参、紅白大根、ラデッシュ、など々・・・。



その根菜類で作った、ある日のアミューズ（一口前菜）です。

（北海道産甘海老と地野菜のクリュディテ）

歯ごたえを残したお野菜と甘海老を軽くマリネし、オリーブでお作りしたソースをあしらっております。


秋、冬と、これから三浦半島は豊富なお野菜が登場します。



当ホテルで旬の地元食材を使ったお料理、堪能してください。